民國53年初，台北市新式宰雞場介紹。 （1）宰雞場設立背景。台灣省農會於為配合政府倡導發展農村副業，鼓勵養雞，推行養雞產銷一貫作業，特設備飼料廠、宰雞場和冷凍庫。農民飼養雞隻可向農會申請配給飼料，待雞隻長大後直接賣給農會，可降低成本，減少被中間商人剝削。 （2）新式宰雞場處理雞隻過程。在台北市的宰雞場，設有最新式的脫毛機，將殺好的雞放入，機器便會被拔淨雞毛。宰雞場的一切設備都是以省工、省時和衛生為原則。雞隻在雞毛脫淨後即被送到處理台，由工人們將內臟取出並加以洗淨，在這裏每小時可處理6百隻雞。最後將處理好的雞隻稱重、標價、裝袋並放入冷凍庫貯藏，隨時供應國內外市場。
