「嘉南魚蝦人工養殖場」養蝦專家林森津以人工繁殖蝦改良泰國蝦品種。包括3單元。 （1）改良緣起。民國60～70年代，台灣居民收入提高、生活富足，大家飲食習慣漸由肉食轉為海鮮，其中尤以蝦類廣受歡迎。林森津先生鑑於大眾需要而大量繁殖泰國種淡水大蝦，卻發現泰國蝦無法適應本省冬天的低溫。為解決這個問題，他走遍全省找到體型相似但極為少見的金線蝦，來進行人工交配，從事品種改良。 （2）人工授精的方法。林森津將雌性泰國蝦、金線蝦及雄性泰國蝦、金線蝦多次實驗配種，以培育耐寒質佳的蝦。方法是把即將排卵的母蝦集中觀察，等牠脫殼後6～8小時即進行人工授精。先取出雄金線蝦的精索，從精索中使精囊分離，精囊再放入雌蝦的授精部位，授精完成後輸水給母蝦增加牠的活力，然後放回水槽。30個小時後，母蝦開始抱卵，在攝氏27度～29度的水溫中，約20天就可以孵化，幼苗經過11次脫殼而成幼蝦。 （3）令人滿意的改良成果。雜交繁殖的蝦，耐寒力強，肉質結實，色澤鮮美，雌雄體形都能平均發育。不僅老饕們有口福，而且外銷遠景看好。
資料來源：典藏台灣
民國60、70年代，台灣居民收入提高、飲食習慣漸由肉食轉為海鮮，其中以蝦類最受歡迎。在嘉南魚蝦人工養殖場，養蝦專家林森津先生，先是大量繁殖泰國蝦，卻發現泰國蝦無法適應台灣冬天的低溫。林森津走遍全台，找到體型相似但極為少見的金線蝦來進行人工交配。取出雄性金線蝦的精囊，放入雌性泰國蝦的授精部位，接著放回水槽。30個小時後，母蝦開始抱卵，在攝氏27度到29度的水溫中，約20天就可孵化，幼苗經過11次脫殼長成幼蝦。雜交繁殖的蝦，耐寒力強、肉質結實、色澤鮮美，雌雄體形都能平均發育。
資料來源：臺灣影視聽數位博物館
