嘉義縣東石鄉的鰲鼓村，由於地處本省西海岸邊緣，每逢雨季北港溪挾帶大量泥沙出海，經年累月的衝擊，逐漸形成面積遼闊的海埔地。 這片土地在台糖公司嘉義墾殖處的辛苦經營之下，已經成為利用價值很高的新生土地。水源是開發海埔地的先決條件，這個墾殖區的主要水源是抽取北港溪的溪水，引入農田灌溉，另又開了5口深井抽取地下水，一方面補救北港溪的水量不足，一方面也供應全區的一般用水。 清洗鹽分是開發海埔地的主要工作，引入農田的淡水滲入土壤中，經由埋在耕地底下許多有裂縫的塑膠管流入給水井，再抽入排水渠道排入海水中，如此周而復始，海埔地的鹽分就被洗得乾乾淨淨，成為適合農作物生長的肥沃土地。 這個墾殖區的經營，集合了農漁牧等多項目標，採取大規模機械化的經營，並且做整體性的規畫和運用。開墾完成的耕地可種植水稻、甘蔗等一般作物，另外還種植牧草以配合牛羊的飼養。 由於人們對於飲食習慣的改變，牛肉逐漸成為重要的肉類食品，台糖公司大量的從國外進口優良肉牛，運到墾殖區飼養，以供應市場需要。近年來由於進口冷凍牛肉充分供應，因此台糖公司為平衡經營的成本，決定拍賣最後1批肉牛，把現有的資產投入其他事業中。台糖公司也進口優良品種的綿羊，以增加海埔新生地的價值，同時使畜牧事業具有多樣性發展。 墾殖區目前開墾完成的畜牧地已有10公頃，這10公頃預計每年可飼養牛羊1500頭，而耕地上種植的大片牧草正好給成群的牛羊提供天然飼料，使農牧的經營具有更高的經濟價值。 養豬場從繁殖到飼養都採取一貫的經營方式，是台糖的主要副業之一。墾殖區利用豬糞水引入耕地，做為農作物的天然肥料，一部分則引入開墾完成的魚塭中，供做魚類的飼料。 台灣本島可供開發的海埔地尚有好幾萬公頃，如以台糖公司開發海埔地的成功做為一個好的開始，未來將會有更多可供利用的土地，對國際名聲將有更大的貢獻。
