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民國60年，台南縣新化鎮永康鄉一帶胡蘿蔔豐收採收實況。台南縣胡蘿蔔產量居全省之冠，且品質特佳。民國60年新化鎮永康鄉一帶胡蘿蔔盛產，每公頃農地平均收成7到8萬公斤，以每公斤4毛錢計，每公頃約可有3萬元收入。全縣總產量約可超過5百萬公斤，農民們將碩大肥美的胡蘿採收鋪排在田間，再以竹簍綑裝，秤重，忙碌中流露豐收的喜悅。
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